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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 二氫查耳酮 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 1083-30-3 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名：二氫查耳酮
外文名：Dihydrochalcone
提取時(shí)間:70多年前
來(lái) 源:從柑橘黃烷酮、柚苷和新橙皮苷
應(yīng) 用:甜味劑
應(yīng)用最廣:新橙皮苷二氫查耳酮
70多年前，人們*從柑橘黃烷酮、柚苷和新橙皮苷中獲得具有甜味的二氫查耳酮(Dihydrochalcone)。從此，人們合成了大量的該甜味劑的衍生物，其中有些只是在結(jié)構(gòu)上做了些微小的改變，有些則做了較大的改變。所有這些，都是為了進(jìn)一步了解其結(jié)構(gòu)與風(fēng)味的關(guān)系，或是為了提高質(zhì)量和溶解度及降低毒性等。從實(shí)用的觀點(diǎn)來(lái)看，一種新合成的衍生物就是再好也比不上天然的化合物。目前人們只是對(duì)其中的一種即新橙皮苷二氫查耳酮進(jìn)行過(guò)毒理試驗(yàn)，這是目前*應(yīng)用較廣的一種二氫查耳酮。
產(chǎn)品性狀
二氫查耳酮(Dihydrochalcone，DHC)的衍生物種類(lèi)很多，有的有甜味，有的無(wú)甜味。二氫查耳酮為白色針狀結(jié)晶，其甜味像水果，甜度為蔗糖的i00～2000倍，相對(duì)密度為0.8075，熔點(diǎn)152～154℃，微溶于水，溶于稀堿，不溶于乙醚及無(wú)機(jī)酸。在水中的溶解度為0.05g/100mL(25℃)，25℃時(shí)飽和水溶液的pH為6.25。對(duì)熱穩(wěn)定性差，在室溫下，pH2.0以上較穩(wěn)定。無(wú)吸濕性。
來(lái)源于多穗柯的DHC的甜味成分主要是根皮苷(Phlorizio-1，其R1、R2、R3分別為OH、β-D-葡萄糖和H)、三葉苷(Trilobation-2，其R1、R2、R3分別為β-D-葡萄糖、OH和H)和3一羥基根皮苷(3-Hydroxyphlorizin，其R1、R2、R3分別為OH、β-D-葡萄糖和OH)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)如圖1所示
產(chǎn)品用途
二氫查耳酮可作為低能量甜味劑應(yīng)用于飲料、糖果與食品中，也可應(yīng)用于醫(yī)藥品中，其使用量根據(jù)生產(chǎn)需要而定。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴(lài)。
2、關(guān)于開(kāi)票
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3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
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5、關(guān)于客服
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