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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 甘草酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 1405-86-3 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:甘草甜素
別號(hào)：甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧
英文名稱:Glycyrrhizin
英文別號(hào):Glycyrrhizic Acid
分子式：C42H62O16
分子量：822.93
甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一種非常有前景的純天然甜味劑，它具有甜度高(甜度大約為蔗糖80-300倍)、低熱能、安全無(wú)毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健成效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者運(yùn)用的最理想甜味劑，它能夠補(bǔ)償蔗糖精等甜味劑誘發(fā)上述疾病的壞處。
產(chǎn)品性狀
甘草甜素為結(jié)晶。易溶于熱水;乙醇，實(shí)踐不溶于醚，味極甜。
1. 假如遵循標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用和貯存則不會(huì)分化，未有已知風(fēng)險(xiǎn)反應(yīng)，防止氧化物。
2. 存在于煙葉中。
3. 甘草根及根莖含三萜類化合物甘草甜素（Glycyrrhizin），主要為甘草酸的鉀、鈣鹽，為甘草的甜味成分。甘草酸水解后發(fā)生兩分子葡萄糖醛酸和一分子18β-甘草次酸（18β-Glycyrrhetic acid）。
產(chǎn)品用途
該品具有特別的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來(lái)的甘草酸鈉鹽，即便稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食物的甜味劑，對(duì)某些食物不合適，一般可與砂糖，葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等恰當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產(chǎn)甘草酸240噸，質(zhì)料甘草從我國(guó)和俄羅斯進(jìn)口，*年份，進(jìn)口甘草12000噸,1978年銷售總量中，用于醫(yī)藥;化妝品的占26%，用于食物的占70%，用于卷煙及其他的占4%，在食物方面主要用途是:
1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有滋味外，可消除糖精的苦味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效效果。
2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過(guò)程中，可戰(zhàn)勝少加糖而呈現(xiàn)的發(fā)酵敗;變色;硬化等缺陷。
3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的暫時(shí)調(diào)味，可添加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚(yú)采用該品可起到添加甜味;使滋味均勻的效果。在甘草提取的過(guò)程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食物添加劑，作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對(duì)小鼠腹腔打針LD50為1.44克/公斤，三鈉鹽對(duì)小鼠皮下打針LD50為1.54克/公斤。
作為藥物，具有抗炎、抗變態(tài)反應(yīng);作為甜味劑，廣泛用于各類食物
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開(kāi)票
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見(jiàn)諒。
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