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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 変豆低聚糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 10094-58-3 |
產(chǎn)品簡介
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由2～10個單糖分子以糖苷鍵相連接而構(gòu)成的糖類總稱。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。作為"特定保健用食物"的低聚糖是指具有特別生物學(xué)功用，特別有利于胃腸健康的一類低聚糖，故又稱"功用性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱。首要成分是指單糖數(shù)為3～4的蔗糖（雙糖）、棉子糖（三糖）和水蘇糖（四糖）等。
大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱謂,它是a-半乳糖苷類，首要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。老到后的大豆約含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的70%，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且安全無毒。大豆低聚糖首要分布在大豆胚軸中，其首要成分為水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。水蘇糖和棉子糖歸于貯藏性糖類，在未老到豆中幾乎沒有，隨大豆的逐漸老到其含量遞加。但當(dāng)大豆發(fā)芽、發(fā)酵，或許大豆貯藏溫度低于15℃，相對濕度60%以下，水蘇糖、棉子糖含量也會減少。 大豆低聚糖有類似于蔗糖的甜味，其甜度為蔗糖的70%，天松大豆低聚糖熱值為蔗糖的50%，大豆低聚糖可替代部分蔗糖作為低熱量甜味劑。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿。水分活性靠近蔗糖，可用于清涼飲料和焙烤食物，也可用于下降水分活性、克制微生物繁殖，還可抵達(dá)保鮮，保濕的作用。大豆低聚糖糖漿外觀為無色透明的液糖，黏度比麥芽糖低、異構(gòu)糖高。在酸性條件下加熱處理時，比果糖、低聚糖和蔗糖安穩(wěn)，一般加熱至140℃時才初步熱析，可用于需求進(jìn)行加熱滅菌的酸性食物。
產(chǎn)品性狀
1．通便潔腸
便秘患者多半是因腸內(nèi)缺少雙歧桿菌所形成的。尤其是老年人。跟著年歲增加。腸內(nèi)雙歧桿菌逐漸減少而極易患上便秘。實驗證明，健康人每天吸取3克大豆低聚糖，就能促進(jìn)雙歧桿菌生長，發(fā)生通便作用。大豆低聚糖還能促進(jìn)腸活動加快排泄。
2．促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌增殖
經(jīng)實驗研討證明，每天攝入10-15克大豆低聚糖，17天后雙歧桿菌可由本來的0．99%增加到45%。在腸道內(nèi)的雙歧桿菌特別簡略運用大豆低聚糖，發(fā)生乙酸和乳酸及一些抗菌素物質(zhì)，然后克制外源性致病菌和腸內(nèi)因有潰爛細(xì)菌的增殖：雙歧桿菌還可通過磷脂酸與腸粘膜外表，構(gòu)成一層具有保護(hù)作用的生物、膜屏障，然后阻撓了有害微生物的侵犯和定殖 。
3．下降血清膽固醇
雙歧桿菌直接影響和煩擾了p-徑基-p-甲基戊二酰酶A還原酶的活性，克制了膽固醉的組成，使血清膽因醇下降。
4.和保護(hù)*
長期攝入大豆低聚糖能減少體內(nèi)有毒代謝物質(zhì)發(fā)生，減輕丁*解毒的擔(dān)負(fù)，所以在防治肝炎和防范肝硬化方面也有必定的作用。
5.克制腸內(nèi)潰爛物質(zhì)的生成
防范和*和腹。
產(chǎn)品用途
科學(xué)研討標(biāo)明，在人體中歇息著100億個以上的微生物，有95%左右的細(xì)菌是存在于腸道尤其是大腸中，重達(dá)一公斤，幾乎占糞便干重的30-50%，按它們對人體的影響分為有利、有害和中性菌三類，有利菌首要是雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等，其間雙歧桿菌是必定厭氧菌，歇息在缺少氧氣的大腸中。
有利菌對人體起著捍衛(wèi)作用，可克制有害菌的生長，抵擋病原菌的侵襲，組成人體需求的B族維生素，發(fā)生在機酸，影響腸壁活動促進(jìn)排便，避免便秘?？酥颇c道中的潰爛，凈化腸道環(huán)境，分化有毒致癌物質(zhì)，前進(jìn)機體免疫功用，下降血液膽固醇以及推延變老等。人體中的雙歧桿菌隨年歲而異，嬰幼兒最多，幾乎占了人體細(xì)菌總量的95%以上，跟著年歲增加而逐漸減少，青壯年多于老年人，體弱多病者和老年人腸道內(nèi)的雙歧桿菌僅占百分之幾，而被潰爛細(xì)菌充滿著?？倸w，健康人腸道內(nèi)有利菌多而潰爛菌少，因而腸道內(nèi)有利菌的多少是人體健康的規(guī)范。
腸道中的有害細(xì)菌如產(chǎn)氣夾膜梭菌、韋榮氏菌、假單孢菌等則在大腸平分化食物殘渣，發(fā)生氨、胺類，吲哚、亞硝胺、硫氫等有毒化合物，人體長期吸收會下降免疫力，促進(jìn)變老，致使引發(fā)各種疾病。
正常情況下，三類細(xì)菌間保持著一種互相制約的某種平衡，一旦這種平衡打破（如疾病、大手術(shù)后、化療、放療、長期運用抗菌素、變老、心境壓抑等），有害菌占了優(yōu)勢，腸功用發(fā)生紊亂然后引發(fā)一系列的疾病及癥狀。中性菌在繁殖過多時也會發(fā)生有毒物質(zhì)，引起疾病。醫(yī)學(xué)研討證明，增加腸道內(nèi)有利菌的比例，以克制有害菌的過度增殖，可減少腸道潰爛，收拾腸道、促進(jìn)健康推延變老。
【產(chǎn)品說明】
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