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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 異麥芽酮糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 99-20-7 |
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【產(chǎn)品簡介】
中文稱謂：異麥芽酮糖
外文稱謂：Isomaltulose
分子式：C12H22O11H2O
異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，由于它有不會引起齲齒的功用。全國際已許多研討和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為質(zhì)料轉(zhuǎn)化出產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開宣告特別酵素技術(shù)，將其許多工業(yè)化出產(chǎn)。之后它被許多運用于各種食物和甜味劑中。商場除了日本以外，更擴展到韓國和臺灣等區(qū)域。
異麥芽酮糖的功用和運用一向被接連開宣告來。例如*發(fā)現(xiàn)它對人體腦部特別有特別功用性;它也是一種特別甜味劑，有一起的消化和吸收性。十分適宜運用于糖塊、飲料及各種食物中。
【產(chǎn)品性狀】
1.優(yōu)異口感
異麥芽酮糖口感十分類似于蔗糖，較為溫和和翔實。食用期間與之后都沒有不良口感，它的甜度大約為蔗糖的42%。
2.濕度安穩(wěn)性
異麥芽酮糖只需極低的吸濕性
3.粘度
異麥芽酮糖的粘度簡直與蔗糖相同
4.溶解度
在低溫時異麥芽酮糖的溶解度只需蔗糖的一半左右，當(dāng)溫度上升則接近于蔗糖。
5.酸安穩(wěn)性
運用異麥芽酮糖，即使添加1.5%~15%的檸檬酸混合，保溫貯藏。22d沒有轉(zhuǎn)化糖發(fā)作。這些特性標(biāo)明關(guān)于含有機酸或維生素C的食物來說，用異麥芽酮糖作甜味劑比用蔗糖更為安穩(wěn)。
【產(chǎn)品用途】
因憂慮血糖升高而不敢吃糖，一向是許多糖尿病患者"香甜的憂愁"。大連工業(yè)大學(xué)獲得一個好消息:該校生物工程學(xué)院院長--李憲臻教授擔(dān)任結(jié)束的"克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖出產(chǎn)異麥芽酮糖的研討"，現(xiàn)已處理了糖尿病患者的"吃糖難"。據(jù)悉，這項具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)填補了國內(nèi)空白，打破了發(fā)達(dá)國家對該技術(shù)長達(dá)20多年的獨占。
據(jù)統(tǒng)計，目前我國糖尿病患患者群居國際第二，有近6000萬人。上世紀(jì)80年代，發(fā)達(dá)國家現(xiàn)已擁有異麥芽酮糖的出產(chǎn)技術(shù)。這種糖味道比一般糖更甜，而糖尿病患者食用后并不會引起血糖升高。以往我國運用的異麥芽酮糖全部靠進(jìn)口，價格一般在2.5萬元/噸，因價格高昂只需極少數(shù)糖尿病患者有才華食用。
異麥芽酮糖好處多多，其間一個要害技術(shù)是"蔗糖異構(gòu)酶的生成"。從2000年初步，李憲臻教授的課題組建立。通過近7年的攻關(guān)，總算從克氏桿菌中轉(zhuǎn)化出了"蔗糖異構(gòu)酶"。經(jīng)相關(guān)專家斷定，李教授這項技術(shù)與國際先進(jìn)國家比較降低成本約30%，"已達(dá)到國際*水平"。
糖尿病患者為何能夠食用異麥芽酮糖?李憲臻說，一般的糖從進(jìn)入口腔初步就能夠被人體靈敏吸收，而異麥芽酮糖在進(jìn)入口腔后，唾液并不能將其水解，只需抵達(dá)腸內(nèi)今后，才華經(jīng)腸內(nèi)微生物緩慢分解。由于分解十分緩慢，所以使人體對糖的吸收和運用達(dá)到了平衡，不會使血糖濃度前進(jìn)。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
4、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
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