|
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 蔗果低聚糖，果寡糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7660-25-5 |
中文名 果寡糖
外文名 Fructooligosaccharide FOS
作 用 果寡糖的作用主要是通過(guò)
別 名 果聚糖、低聚果糖、藤果三糖
果寡糖（Fructooligosaccharide FOS），又稱(chēng)為果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式為G－F－Fn（G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖，n=13），是在蔗糖分子上以β－1，2-糖苷鍵結(jié)合數(shù)個(gè)D-果糖初所形成的一組低聚糖的總稱(chēng)。
果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、出小麥等植物小，但提取較為困難，且難以批量生產(chǎn)，商品果寡糖制劑主要是利用微生物和植物中具有果糖基轉(zhuǎn)移活性酶作用于蔗糖得到的。作為添加劑應(yīng)用于飼料中主要是寡果三糖（GF2；）、寡果四糖（GF3）和寡果五糖（GF4。）。
果寡糖的作用主要是通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道中微生物區(qū)系平衡而實(shí)現(xiàn)的。動(dòng)物體內(nèi)分泌的α-淀粉酶、蔗寡酶、麥芽糖酶不能水解以β-1，2-糖苷鍵相連的果寡糖，因此果寡糖大都能順利通過(guò)胃和小腸而不被降解利用，但大腸中的乳酸桿菌，雙岐桿菌，梭狀芽孢桿菌可產(chǎn)生一系列果糖苷酶，使這些有益菌得到養(yǎng)分而增殖。而有害菌不能分泌此酶，同時(shí)有益菌增殖后，會(huì)通過(guò)各種途徑抑制有害菌，從而使腸道微生態(tài)系統(tǒng)調(diào)整到正常狀態(tài)。
