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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 金櫻子棕 |
| CAS編號(hào) | 8001-76-1 |
| 主要著色成分 | 金櫻子棕 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
金櫻子棕(Rosa laevigata Michx Brown)是由薔薇科植物金櫻子的果實(shí)用溫水或稀乙醇提取后，過(guò)濾、濃縮而成，主要成分為酚類(lèi)色素，包括黃花素類(lèi)。由薔薇科植物金櫻子(Rosa laevigata Michx)的果實(shí)用溫水或稀乙醇提取后，過(guò)濾、濃縮而成
產(chǎn)品性狀
金櫻子棕為棕色浸膏，味甜，無(wú)異臭，呈酸梅似果香。耐熱、耐光、耐氧化，偏酸性，pH值為3~4。在pH值3~7條件下穩(wěn)定，遇金屬離子呈深棕色沉淀。溶于水、稀乙醇。0.5%~1%水溶液由黃色、橙黃色至橙紅色，10%以上呈茶色，溶液色澤鮮艷、透明。極易溶于熱水，不溶于油脂、乙醚和石油醚
鑒別
(1)取試樣0.5%水溶液于試管中，加入2%三氯化鐵試劑2滴，呈藍(lán)綠色。
(2)取試樣0.5%水溶液1mL，加入明膠溶液(0.5%明膠水溶液加等量的10%食鹽溶液)2滴，產(chǎn)生白色沉淀
