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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 赤蘚糖醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 149-32-6 |
中文名稱：赤蘚糖醇
中文別名：1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇
英文名稱：meso-Erythritol
英文別名：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane
CAS號：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。
使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
用量：用于飲料、糖果、糕點(diǎn)，*使用量3%。
