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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 高麥芽糖粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 64519-82-0 |
中文名 高麥芽糖粉
功 能 食品添加劑
外文名 High Maltose Powder
用 途 面包、糕點(diǎn)、啤酒、果醬、果凍
高麥芽糖粉（HighMaltosePowder）：是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造，并可以延緩糕點(diǎn)的淀粉老化。具有良好的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期。
產(chǎn)品用途
高麥芽糖粉是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造，并可以延緩糕點(diǎn)的淀粉老化。具有良好的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期。
應(yīng)用領(lǐng)域
廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。
