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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 甘草酸銨 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 53956-04-0 |
中文名 甘草酸銨
分子式 C42H65NO16·5H2O
外文名 Monoammonium Glycyrrhizinate (Ammonium Glycyrrhizinate)
分子量 839.98
產(chǎn)品性狀
白色粉末，有強甜味，甜度約為蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。
產(chǎn)品用途
1. FEMA規(guī)定：*使用量為軟飲料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。
2. 具體使用時，使用量為巧克力，0.4～0.98g/kg；餅干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、飲料，0.4～0.7g/L，在配料時加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在發(fā)酵后加入。
產(chǎn)品用量
可按生產(chǎn)需要適量用于肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、涼果及飲料。
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