金歐利多 食品級 低聚半乳糖 含量27% 現(xiàn)貨批發(fā) 1kg起訂
- 起訂量 (千克)價格
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1-25￥70 /千克
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≥25￥65 /千克
- 英文名稱：Galactooligosaccharides
- 發(fā)布日期： 2019-04-03
- 更新日期： 2026-03-12
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
甜味劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo)
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 別名 |
低聚半乳糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
74-79-3
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產(chǎn)品介紹：
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。
在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工
