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復配水分保持劑怎么樣呢？復配水分保持劑是以磷酸鹽為主要原料，經(jīng)科學配比復合而成。本品具有*的溶解性，使磷酸鹽能夠發(fā)揮*功效。

　　用于肉類制品中能通過保水等作用而提高彈性、嫩化，降低加工中肉汁損失；

　　用于冷凍制品可以預防蛋白質變性，減少解凍時肉汁的損失；

　　可以使肉類罐頭中脂肪乳化保持質地均勻，提高制品的彈脆性。在保持食品中水分的同時，改善食品的品質。

　　復配水分保持劑的主要成分是三聚磷酸鹽鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉，它可以適用于火腿、香腸、冷凍調制等肉類制品、方便米面制品、水產制品等。