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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 聚葡萄糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 68424-04-4 |
聚葡萄糖
聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。由于離子交換和膠體的形成。是用來制造低熱量，低脂肪，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中。是各種保健飲料的重要原料。
保持康健品膳食纖維類配料添加量：0.5％～50％
面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％～10％
肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％～20％
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％
飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％～3％
酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保持康健酒。添加量：0.5％～10％
調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％～15％。
冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％
