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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | D-甘露糖醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 69-65-8 |
名稱：甘露糖醇
別名：D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
分子式：C6H14O6
甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。
產(chǎn)品性狀
無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味
產(chǎn)品用途
在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經(jīng)氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。
也可用作健康食品等的低熱值、低糖甜味劑。
