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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 赤砂糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
赤砂糖
晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，無明顯黑點(diǎn)。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多，淺者質(zhì)量較好。赤砂糖在人們的日常膳食中是必不可少的調(diào)味品之一色，可食用，也可作調(diào)味料。
赤砂糖是工業(yè)化生產(chǎn)而得到的帶蜜糖。它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是從甘蔗中提取的（甜菜中不能生產(chǎn)赤砂糖或紅糖，僅能生產(chǎn)白砂糖或原糖），是工業(yè)化生產(chǎn)白砂糖的附屬產(chǎn)品。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的糖蜜味，含有一定量的水分和還原糖。色澤的深淺和原料、生產(chǎn)工藝、糖蜜含量等有關(guān)，南方比較喜歡淺顏色的赤砂糖，北方喜歡深顏色的。
現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。赤砂糖主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分
