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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 環(huán)己基氨基磺酸鈉 |
| CAS編號(hào) | 68476-78-8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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化學(xué)性質(zhì)：
甜蜜素的化學(xué)性質(zhì)甜蜜素，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍，為無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性（PH值6.5),對(duì)熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。酸性環(huán)境下略有分解，堿性時(shí)穩(wěn)定。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其濃度大于0.4%時(shí)帶苦味，溶于亞硝酸鹽、亞硫酸鹽含量高的水中，產(chǎn)生石油或橡膠樣的氣味。具有非吸濕性，不支持霉菌或其他細(xì)菌生長(zhǎng)。
用途：
甜蜜素的用途它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中.亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖
甜蜜素的功效與作用
1、甜蜜素在生活中最主要的功效就是用來(lái)調(diào)味，它能增加各種食品的甜味，在食品生產(chǎn)中多會(huì)被當(dāng)成甜味劑來(lái)使用，它可以降低食品的生產(chǎn)成本，因?yàn)檫@種甜味素的甜度是蔗糖的30倍，但它的價(jià)格只有，蔗糖的1/3，加入甜蜜素的食品，甜味會(huì)特別濃。
2、甜蜜素在生活中除了可以用于食品加工以外，它還能用于家庭調(diào)味和烹飪，他們?cè)诩抑兄谱麽u菜或者糖漿以及糖衣和牙膏，還有漱口水等物品時(shí)，都可以加入適量的甜蜜素，這樣會(huì)讓做出的物品略帶甜味，會(huì)讓它們的口感變好很多。
