石家莊直銷食品級甜味劑福田牌麥芽糖醇價格
- 起訂量 (千克)價格
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1-25￥17 /千克
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≥25￥16 /千克
- 發(fā)布日期： 2019-09-26
- 更新日期： 2026-03-12
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
甜味劑
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
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| CAS編號 |
585-88-6
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| 有效物質(zhì)含量 |
85
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麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。
生理學(xué)特性
非腐蝕性：
麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成齲齒的非腐蝕性新糖質(zhì)。
促進鈣的吸收：
通過動物實驗表明麥芽糖醇有促進腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強度的性能。
刺激胰島素的分泌：
麥芽糖醇由于難以消化吸收，血糖值上升少，故而對葡萄糖代謝所必須的胰島素的分泌，沒有什么刺激作用，這樣一來減少了胰島素的分泌。由此可見，麥芽糖醇可以作為供糖尿病患者食用的甜味劑。
抑制體內(nèi)脂肪過多積聚：如果同時攝入高脂肪和砂糖后，由于刺激了胰島素的分泌，脂蛋白分解酶活性提高，故而很容易增加體內(nèi)脂肪的積聚。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之類的高脂肪食品，由于不會刺激胰島素分泌，因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。
難消化性：
麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎完全不能為唾液、胃液、小腸膜酶等分解，除腸內(nèi)細(xì)菌可利用一部分外，其余均無法消化而排出體外。
攝人體內(nèi)的麥芽糖醇中，約10％在小腸分解吸收后作為能源利用；余下的90％在大腸內(nèi)的細(xì)菌作用下分解為短鏈脂肪酸，其余一部分在大腸吸收后作為能源利用。因而將麥芽糖醇在小腸內(nèi)的吸收量加上大腸內(nèi)短鏈脂肪酸的吸收量，可以計算出麥芽糖醇的熱量值約為2Keal／g?！?/span>
