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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 異麥芽低聚糖 |
| CAS編號 | 499-40-1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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低聚異麥芽糖是是以淀粉為原料，經(jīng)過特殊酶的作用而制成的，包括異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖，以及異麥芽四糖及以上的各支鏈寡糖等。
作用機(jī)理：低聚異麥芽糖因含有а1.6糖苷鍵而在胃腸道內(nèi)既不能水解，也不能被消化吸收，而直接到達(dá)大腸，被那里的有益菌所利用，從而促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的繁殖。
低聚異麥芽糖產(chǎn)品不含單糖或單糖含量很低，其熱能僅為蔗糖1/6。低聚異麥芽糖很難通過消化酶而分解吸收，低聚異麥芽糖在胃中不被吸收、利用，全部進(jìn)入腸道。
聚異麥芽糖的生理功能
一、能具有促進(jìn)雙歧桿菌顯著增殖的特性。低聚異麥芽糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進(jìn)入大腸，被雙歧桿菌優(yōu)先利用，助其大量繁殖，為雙歧桿菌的增殖因子；腸內(nèi)其它有害菌則不能利用，從而能抑制有害菌的生長，促使腸道內(nèi)的微生態(tài)向良性循環(huán)調(diào)整。
1、維持腸道正常細(xì)菌群平衡，尤其是老年和*。雙歧桿菌能抑制病原菌和腐敗菌生長，防止便秘、下痢和胃腸障礙。
2、雙歧桿菌有抗腫瘤活性。
3、雙歧桿菌能在腸道內(nèi)合成維生素B1、B2、B6、K、尼克酸、葉酸等，還能生物合成某些氨基酸，能提高人體對鈣離子吸收。
4、降低血液中膽固醇水平，防治高血壓。
5、能改善乳制品的消化率，提高人們對乳糖的耐性。國外有許多乳制品中都添加麥芽低聚糖，以提高其保健功能。
6、增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防抗生素類對人體的各種不良副作用。
二、具有抗齲齒性，低聚異麥芽糖屬難發(fā)酵性糖，不會被蛀牙菌利用。具有異麥芽糖殘基的低聚異麥芽糖與蔗糖結(jié)合使用時會強(qiáng)烈抑制不溶性葡聚糖的合成，從而阻止齒垢的形成，使蛀芽菌不能在牙齒上附著生長繁殖。因此，低聚異麥芽糖在以蔗糖為原料的食品中，起著防齲齒的作用。
三、具有難發(fā)酵性，低聚異麥芽糖是酵母和乳酸菌不能利用的糖類。添加到食品中不會過多的增加食品的熱值，食用者不必?fù)?dān)心發(fā)胖。
四、IMO-900產(chǎn)品。含異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖大于45%，非發(fā)酵性糖大于90%，用于適合糖尿病人食用的食品中，食用后不會引起血糖的增加，也不會增加血中胰島素水平，并且保健性能更優(yōu)于IMO-500，因此應(yīng)用范圍更加廣泛。
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