|
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 甜菊糖 |
| CAS編號 | 57817-89-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
甜菊糖苷生產(chǎn)工藝 甜菊糖苷使用方法 甜菊糖苷價格 甜菊糖苷生產(chǎn)廠家 甜菊糖苷供應(yīng)商 甜菊糖苷報價 甜菊糖苷品牌 地甜菊糖苷作用與功效 地甜菊糖苷含量 甜菊糖苷用途
又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的甜味劑，其天然低熱值并且非常接近蔗糖口味。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然甜味劑，被國際上譽(yù)為“世界第三糖源”。
性質(zhì)：
易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖苷甜味更純正，且甜度可起到協(xié)同增效效果。甜菊糖苷耐熱耐光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。 ⒊溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有機(jī)酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等。
甜菊糖苷甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖、甜度約為蔗糖的150～300倍。其中提純的萊鮑迪甙A糖的甜度約為蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖苷的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等使用時，對甜菊糖苷的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖苷甜味質(zhì)量。
甜菊糖苷的功效與作用
首先來說甜菊糖苷對于糖尿病、心臟病、肥胖等都有比較不錯的預(yù)防功效。另外來說它還有比較強(qiáng)大的保健作用，由于其中擁有一種特殊的物質(zhì)對于降低血液中的膽固醇有著極其強(qiáng)大的作用，所以說它還具有調(diào)節(jié)血脂和預(yù)防高血脂的作用；從另外一個方面來說它還有利于各種礦物質(zhì)的吸收，特別是對于人體所缺的鈣來說，它能夠加速人體對于鈣的吸收速度和頻率。
