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| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 原藻醇 |
| CAS編號(hào) | 149-32-6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
描述：
赤蘚糖醇（Erythritol，又名1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇），白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水，易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
食品工業(yè)中的應(yīng)用：
1、 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、保健飲料和糖尿病人、心血管疾病患者的專(zhuān)用飲料。
2、 和其他甜味劑復(fù)合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實(shí)在的甜感。
3、 粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長(zhǎng)這些飲料的保存期。
4、 掩蓋和改善營(yíng)養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
5、 在酒類(lèi)中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進(jìn)乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。
6、 作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品、無(wú)糖奶粉和糖尿病人專(zhuān)用食品。
