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應(yīng)用：

面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。 

用于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。

具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于米粉等產(chǎn)品中

使方法及用量： 

1、將本品與面粉混合均勻使用。 

2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。 

3、建議添加0.2—0.5％。