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| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 花椒醇 |
| CAS編號(hào) | 50-70-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
山梨糖醇
山梨糖醇簡介：
產(chǎn)品名稱：山梨糖醇
英 文 名：Sorbitolum
EINECS號(hào)：200-061-5
別 名：DG1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin
分 子 式：C6H14O6
密 度：1.28g/mLat 25°C
熔 點(diǎn)：98-100°C(lit.)
貯 藏：密閉保存。
性狀：白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭。甜度約為蔗糖的60，極易溶于水（1g/0.45ml），微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88-102（97.5），相對(duì)密度為1.49。有吸濕性。水溶液的PH值為67。
1、山梨醇應(yīng)用
山梨醇主要用作生產(chǎn)維生素C的原料，輕工行業(yè)用作表面活性劑的原料，山梨醇具有良好的保濕性能，可代替甘-油用于牙膏、卷煙、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑。
2、山梨醇在化學(xué)行業(yè)中的應(yīng)用
山梨醇脂肪酸類代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
3、山梨醇在食品行業(yè)中的應(yīng)用
（1）山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用，是生產(chǎn)低甜度糖果點(diǎn)心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料。
