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低聚果糖

中文名：低聚果糖

外文名：Fructo oligosaccharide

低聚果糖為白色粉末。

 低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用

用途：

低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。

性狀：

糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)。 

應(yīng)用：

(1)在乳制品中的應(yīng)用 低聚果糖在食品中應(yīng)用是在乳制品中。

(2)在谷物食品中的應(yīng)用在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖

(3)在糖果、飲料中的應(yīng)用