|
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | D-果糖 |
| CAS編號(hào) | 57-48-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
結(jié)晶果糖
果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。
食品應(yīng)用：
1）冷凍食品
2）清涼飲料
3）粉末罐裝飲料，粉末飲料
4）固體粉末食品
5）面包
6）蛋糕
7）糖漬食品
中文名：結(jié)晶果糖
英文名：Fructose
化學(xué)式：C6H12O6
分子量：180.16
熔 點(diǎn)：100 - 110oC
沸 點(diǎn)：401.1 °C at 760 mmHg
水溶性：易溶密 度： 1.758 g/cm3
閃 點(diǎn)：196.4 °C
