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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 五碳醛糖 |
| CAS編號(hào) | 6763-34-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
D-木糖 食品級(jí)D-木糖 D-木糖價(jià)格報(bào)價(jià) D-木糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介:
木糖是一種單糖,分子式C4H9O4CHO。是木聚糖的一-個(gè)組分,木聚糖廣泛存在于植物中。木糖也存在于動(dòng)物肝素、軟骨愫和糖蛋白
中,天然晶存在于多種成熟水果中。它是某些糖蛋白中糖鏈與絲氨酸(或蘇氨酸)的連接單位。木糖是生產(chǎn)木糖醇的原料, -般不能被
通常的酵母發(fā)酵,而多種細(xì)菌能食用木糖,生成許多重要產(chǎn)物,如乳酸和乙酸。
產(chǎn)品性狀:
無免至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。, 熔點(diǎn)114度,右旋光性和變旋光性,易溶于
水和熱乙醇,不溶于乙醇和*。人體無法消化,不能利用。
產(chǎn)品用途:
1.木糖主要通過還原加氫制造木糖醇,其用途更加廣泛。
2、木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑,適用于肥胖及糖尿病患者。
3.木糖溶解度：木糖為細(xì)針狀晶體，外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末，味甜，木糖甜度相當(dāng)于蔗糖0.7；木糖熔點(diǎn)為153～154℃，有變旋現(xiàn)象；木糖 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，木糖在同等溫度條件下，其飽和溶液粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
木糖以大分子木聚糖形式廣泛存在于植物半纖維素中，用酸或酶使木聚糖降解獲得。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食品:于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
