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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 大豆低聚糖是a-半乳糖苷類(lèi) |
| CAS編號(hào) | 10094-58-3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、 棉子糖（或稱(chēng)蜜三糖），是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱(chēng)呼。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下具有獨(dú)特的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無(wú)不良?xì)馕?。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的 甜味劑
酸性蛋白飲料、蛋白飲料、蛋糕、巧克力等焙烤食品中、各種固體蛋白飲料中
