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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)果膠酶報(bào)價(jià) 果膠酶商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥65 /千克
100-1000￥63 /千克
≥1000￥60 /千克
  • 品牌：果膠酶
  • cas：9032-75-1
  • 發(fā)布日期： 2022-12-06
  • 更新日期： 2025-10-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
品牌 果膠酶
用途 酶制劑
砷含量 0.0001%
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名
純度 %
CAS編號(hào) 9032-75-1
酶活力 3萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0.0001%
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng):果膠酶
英文名稱(chēng):Pectinase
CAS號(hào):9032-75-1
分子式:C18H37N(CH3)2
EINECS號(hào):232-885-6
二、性狀
一般為灰白色粉末，或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectinpectylhydrolase)(EC3.1.1.11)，主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基，產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇
三、用途
酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過(guò)濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。 參考用量200mg/kg。 如葡萄汁用0.2%果膠酶在40～42℃下靜置3h，即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30～35℃下處理，可提高得率15%，提高過(guò)濾速度l倍。 
聯(lián)系方式
手機(jī)：18131111055
Q Q：
手機(jī)訪問(wèn)官網(wǎng)