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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級異麥芽酮糖報價異麥芽酮糖商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：異麥芽酮糖

發(fā)布日期： 2022-12-13
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

品牌	異麥芽酮糖
用途	甜味劑
型號	食品級
別名	益壽糖
純度	%
CAS編號
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類。全已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術(shù)，將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。
二、性狀
白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
三、用途
異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于功能性甜味劑，高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，甜味正，可與其它甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它甜味劑的不良味道。

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