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P
產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚半乳糖食品級 低聚半乳糖商家供應(yīng)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥30 /千克
-
100-1000￥27 /千克
-
≥1000￥25 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-03
- 更新日期： 2025-10-24
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
低聚半乳糖
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| 用途 |
甜味劑
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡介
中文名稱：低聚半乳糖
英文名稱：Galacto-Oligosaccharides
來源：牛乳中的乳糖
分子式：（C6H11O5）n n為2-8
分子量：300-2000
二、性狀
低聚半乳糖甜味正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工
三、用途
低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。
聯(lián)系方式
- 手機：18131111055
- Q Q：
手機訪問官網(wǎng)
