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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

L蘋果酸食品級(jí) L蘋果酸商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥35 /千克

100-1000￥33 /千克

≥1000￥30 /千克

品牌：L-蘋果酸

發(fā)布日期： 2023-02-08
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

品牌	L-蘋果酸
用途	酸度調(diào)節(jié)劑
型號(hào)	食品級(jí)
包裝規(guī)格	1*25
別名
純度	%
CAS編號(hào)
有效物質(zhì)含量	99

一、簡(jiǎn)介
中文名：L-蘋果酸
英文名：L(-)-Malic acid
別稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸
化學(xué)式：C4H6O5
分子量：134.09
二、性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
三、用途
L—蘋果酸口感挨近蘋果的酸味，與檸檬酸比較，具有酸度大、滋味柔軟、滯留時(shí)間長等特色，已用于高級(jí)飲料、食物等。用L—蘋果酸制造的飲料愈加酸甜可口，挨近果汁的風(fēng)味。蘋果酸與檸檬酸合作運(yùn)用，可以模仿果實(shí)的酸味特征，使口感更自然、和諧、飽滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可增加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味，蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ASPARTME)合作運(yùn)用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑增加。

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