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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

麥芽糖醇食品級麥芽糖醇商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：麥芽糖醇

發(fā)布日期： 2023-02-09
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

品牌	麥芽糖醇
用途	甜味劑
型號	食品級
別名
純度	%
CAS編號
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
中文名：麥芽糖醇
英文名：Maltitol
化學(xué)式：C12H24O11
分子量：344.31
二、性狀
麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于乙醇。吸濕性很強(qiáng)，一般商品化的是麥芽糖醇糖漿。
三、用途
麥芽糖醇在功能性食品中的應(yīng)用：麥芽糖醇用于糖果、巧克力生產(chǎn)。由于麥芽糖醇的風(fēng)味感好，有保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
麥芽糖醇在果汁飲料中的應(yīng)用：麥芽糖醇有粘稠度，難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代砂糖，能使飲料感豐滿潤滑。
麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用;冰淇淋用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味。麥芽糖醇作為食品添加劑，在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用。

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