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產(chǎn)品展廳RODUCT
菠蘿蛋白酶（食品級）
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥45 /千克
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100-1000￥43 /千克
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≥1000￥40 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-20
- 更新日期： 2025-10-24
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
菠蘿蛋白酶
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| 用途 |
酶制劑
|
| 砷含量 |
0.0001%
|
| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 酶活力 |
5萬
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| 有效物質含量 |
99
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| 重金屬 |
0.0001%
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【產(chǎn)品簡介】
菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種 植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點為 9.55。品質佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。
【產(chǎn)品性狀】
菠蘿蛋白酶白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光, 屬糖蛋白。作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。
【產(chǎn)品用途】
菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質?？蓮V泛地應用于肉制品的精加工。菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以提高蛋白質的利用率和轉化率，并能開發(fā)更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。
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