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商品詳情
[產(chǎn)品名稱]：  赤蘚糖醇
[英文名稱]：Erythritol
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。
【產(chǎn)品作用】
1、低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆Α⒈嚎局破?、糖果、餐桌糖、軟飲料等， 大使用量3%。
2、（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
3、水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感。
4、調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
5、果汁、酒類等，分散劑。
6、冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。