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產(chǎn)品介紹

【基本信息】

中文名：阿斯巴甜

英文名稱：L-Aspartame

中文別名：L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

主要用途：甜味劑

分子式：C14H18N2O5

CAS：22839-47-0

EINECS號(hào)：245-261-3

【產(chǎn)品概述】

優(yōu)點(diǎn)：

(1)安全性高;

(2)甜味純正，甜味接近蔗糖的甜味劑;

(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%一3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感;

(4)有明顯的增香效果，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、抽等，使香味持久、減少芳香劑用量

白色晶體或結(jié)晶粉末

【產(chǎn)品性狀】

白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、有強(qiáng)烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無(wú)苦味或金屬味。

【產(chǎn)品用途】

阿斯巴甜會(huì)和其他較為穩(wěn)定的甜味劑混合使用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時(shí)，阿斯巴甜的氨基會(huì)和某些香料化合物上的醛基進(jìn)行梅勒反應(yīng)，導(dǎo)致同時(shí)失去甜味和香味?？梢钥s醛來(lái)保護(hù)醛基避免此狀況發(fā)生。

是一種天然功能性低聚糖,不致齲 齒、甜味純正、吸濕性低,沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象。,適合糖 尿 病 患 者食用。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。