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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 4' - (D- [UL-13C6]半乳糖基)乳糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 6587-31-1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱:低聚半乳糖
英文名稱:Galactooligosaccharides
生產(chǎn)工藝簡述:水解轉(zhuǎn)移生成
產(chǎn)品用途:甜味劑
【產(chǎn)品概述】
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖 ,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
【產(chǎn)品性狀】
無色透明或淡黃色糖漿,
在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低,甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。
【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低,甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保 健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
