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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | Benzenepropanamide |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 68624-04-4 |
| 有效物質含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：聚葡萄糖
英文名稱：Polydextrose
化學式：C16H17N3O2
產(chǎn)品用途：甜味劑
【產(chǎn)品結構】
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
【產(chǎn)品性狀】
白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保 健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。
【產(chǎn)品用途】
● 聚葡萄糖在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。聚葡萄糖是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固 醇，低鈉健康食品的重要原料。
● 聚葡萄糖在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質的口感，可提高食品油質狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心，并且不會導致齲 齒。
● 聚葡萄糖可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。聚葡萄糖可用在低糖食品中，適用于糖 尿 病 人。聚葡萄糖是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。
