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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 赤曲 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 主要著色成分 | 紅曲米 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品介紹
中文名:紅曲米
外文名:RedYeastRiceP.E
別 名:紅曲、赤曲、紅米
產(chǎn)品用途:著色劑 食用色素
植物來源:紅曲米,中藥名,民間稱之為紅米,以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原
【產(chǎn)品性狀】
外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
粒度:80目-100目
水分:≤6%
【產(chǎn)品用途】
1、應用范圍:肉制品、食品、調味品、糖果、糕點等。
2、建議使用方法與建議使用量:
產(chǎn)品種類 建議使用量(以色價2000 u/g的產(chǎn)品計) 建議使用方法:
火腿、灌腸肉制品 0.1-0.15 溫水分散或用淀粉預混合后加入;
醬鹵肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入;
醬雞、醬鴨 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入。
