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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | 麩酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 56-86-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：L-谷氨酸
[英文名稱(chēng)]：L-Glutamic acid
[分子式 ]：C5H9NO4
【產(chǎn)品性狀】
L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無(wú)臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水， 易溶于熱水，乙醇和丙酮。
【產(chǎn)品用途】
1、主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑。
2、通常并不單獨(dú)使用，而是與酚類(lèi)、醌類(lèi)抗氧劑協(xié)同使用，以獲得增效作用。
3、可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用0.3%～1.6%。按GB 2760一96規(guī)定可用作香料，用于改善啤酒的苦味，也可作增香劑、食物增補(bǔ)劑。
4、用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類(lèi)制品、用量400mg/kg。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì))?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。
