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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 22839-47-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：阿斯巴甜
英文名稱：Aspartame
主要用途： 甜味劑
分 子 式： C14H18N2O5
屬 性：非碳水化合物人造甜味劑
別 名：天門冬酰苯丙胺酸甲酯
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有強(qiáng)甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100~200倍。白色結(jié)晶性的 末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)穩(wěn)定，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。
【產(chǎn)品用途】
● 阿斯巴甜能增進(jìn)水果的風(fēng)味降低咖啡的苦味。
● 阿斯巴甜能有效地降低熱量，具有與蛋白質(zhì)相類似的代謝作用。
● 阿斯巴甜具有風(fēng)味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調(diào)味劑的制作。
● 阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中。
