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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | Benzenepropanamide |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 68624-04-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：聚葡萄糖
英文名稱：Polydextrose
主要用途： 甜味劑
分 子 式：(C6H10O5)n
【產(chǎn)品性狀】
白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保 健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。
【產(chǎn)品用途】
● 保濕性
烘培食品中的應(yīng)用，聚葡萄糖能通過(guò)保持水分或防止水分遷移來(lái)控制食品含水量的不利變化，聚葡萄糖能延長(zhǎng)貨架期
● 水溶性及黏性
聚葡萄糖適于制造風(fēng)味俱佳的無(wú)糖糖果；并且聚葡萄糖與其它原料混用，還能減少結(jié)晶，消除冷流動(dòng)性并提高糖果穩(wěn)定性。
用量：0.5％50％ 面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％10％
肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％20％
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶 等。添加量：0.5％5％
飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％3％
酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5％10％
調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％15％。
冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5％5％。
