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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 內(nèi)消旋赤蘚糖醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 149-32-6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：赤蘚糖醇
英文名：Erythritol
中文別名：內(nèi)消旋赤蘚糖醇
主要用途：甜味劑
型 號(hào)：食品級(jí)
二、產(chǎn)品性狀
白色、無臭，熱穩(wěn)定結(jié)晶。微甜。有強(qiáng)清涼感。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
赤蘚糖醇是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3%。
甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì)。
一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。
多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時(shí)甜度為147,18℃時(shí)為128.5,40℃時(shí)為100,60℃時(shí)為79.5。
四、包裝與貯存：
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
