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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 戊五醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 87-99-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：木糖醇
英文名：Xylitol
中文別名：低聚木糖; 五羥基戊烷
主要用途：甜味劑
型 號：食品級
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，沸點216℃。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，這是因為它易溶于水，并在溶解時會吸收一定熱量。
三、產(chǎn)品特性與應用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。
在標簽上說明適用人食用。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。
用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。
木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。
木糖醇能酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品木糖醇是營養(yǎng)型甜味劑，主要和作為防齲 齒用甜味劑。保濕劑。
