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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 木瓜酶 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9001-73-4 |
| 酶活力 | 10萬-70萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 重金屬 | 0.00001% |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：木瓜蛋白酶
【英文名】：Papain
【別 名】：木瓜酶
【主要用途】：酶制劑
【分子式】：C9H14N4O3
【酶活力】：10萬-70萬
【CAS No】：9001-73-4
【EINECS】：232-627-2
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
白色精細粉末，木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；
產(chǎn)品規(guī)格：65,0000u/mg 100,0000u/mg
檢測方法：UV
三、說明與應用
木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的 生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力，同時還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)。
