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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-88-6 |
| 有效物質含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：麥芽糖醇
【英文名】：Maltitol
【別 名】：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
【主要用途】：食品級甜味劑
【執(zhí)行標準】：國標
【包裝規(guī)格】：25*1
二、產品性狀
白色結晶性粉末。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。甜度為蔗糖的85%~95%。
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結晶狀兩種產品。液體產品是由高麥芽糖醇結晶析出，即可制得結晶產品。
三、說明與應用
◆ 麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
◆ 麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產需要確定用量。
