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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 麩酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 56-86-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：L-谷氨酸
外文名：L-Glutamic acid
別 名：(S)-2-氨基戊二酸；麩氨酸
產(chǎn)品用途：氨基酸營養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于 ，丙酮和酒精。幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子，224~225℃分解。
【說明與應(yīng)用】
在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類, 10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品 谷類制品、用量400mg/kg。 用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,限量12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì))。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火
