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 產品介紹

【基本信息】

中文名：納他霉素

外文名：Natamycin

別 名：那他霉素

產品應用：食品級防腐劑

包裝規(guī)格：25*1

【產品性狀】

 近白色至奶油黃色結晶粉末，幾乎無臭無味，可含3mol的水，溶點280℃（分解），幾乎不溶于水、醚、酯，微溶于醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對氧化劑和紫外線較為敏感。

【說明與應用】

 納他霉素也稱游霉素，是一種 的霉菌、酵母及真菌的抑制劑，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。產品對人體十分安全、可靠，又不影響產品風味，在 范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點、果汁等食品。

發(fā)酵酒；醬鹵肉制品類；熏、燒、烤肉類；油炸肉類；西式火腿類；肉灌腸類；發(fā)酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。 我國國標GB2760規(guī)定了納他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等，用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg 。