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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 水分保持劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 焦磷酸四鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7320-34-5 |
| 有效物質含量 | 99 |
【基本信息】
產品名稱：焦磷酸鉀
英文名稱：Potassium pyrophosphate
別 名：焦磷酸四鉀
CAS NO：7320-34-5
分子式：K4P2O7
EINECS：230-785-7
【產品性狀】
白色粉末狀。在空氣中有吸濕性。相對密度2.534。熔點1109。在180時失去二分子結晶水，300時失去全部結晶水。性質與焦磷酸鈉相像，但溶解度較大。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈堿性。
【產品用途】
在食品工業(yè)中用作乳化劑，組織改進劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產罐頭產生鳥糞石，防止水果變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類食品口味及提高得率，防止干酪老化等。
也用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液。配制衣料用洗滌劑組分、金屬表面清洗劑和瓶子洗凈劑組分、各種清潔劑的添加劑。用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑，顏料和染料的分散劑和緩沖劑。漂染工業(yè)用于除去水中的少量三價鐵離子，提高漂染質量。
