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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | Benzenepropanamide |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 68624-04-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本信息
中文名：聚葡萄糖
英文名：Polydextrose
中文別名：Benzenepropanamide
CAS NO：68624-04-4
二、產(chǎn)品性狀
白色至微黃色 末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
作為水溶性的膳食纖維，由于聚葡萄糖本身具有的特性和對(duì)人體的特殊生理效應(yīng)，廣泛的被人們用于食品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)當(dāng)中。
面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。增加量：0.510
肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。增加量：2.520
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。增加量：0.55主要功能和用途：
1、填充劑：聚葡萄糖使低熱量食品具有良好的口感和質(zhì)構(gòu)，效果好于樹膠，可大量用于需降低熱量的食品如口香糖、冷凍甜點(diǎn)、焙烤食品、果凍、硬糖、軟糖等。
2、防凍劑：聚葡萄糖可降低食品的冰點(diǎn)，特別Chemicalbook適用于制造可口的奶油狀冷凍甜食，以獲得理想的硬度。
3、低溫防護(hù)劑：可用于冷藏魚、肉制品，保護(hù)食品免受冰凍帶來(lái)的破壞性物理影響。
4、防腐保鮮、高滲透壓：聚葡萄糖溶液可維護(hù)較高的可溶固形物水平，降低水份活度
四、貯存與運(yùn)輸
1.避免陽(yáng)光直射，食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免污染，食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
