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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 雞蛋白 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 12650-88-3 |
| 酶活力 | 2千 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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中文名：溶菌酶
英文名稱：Lysozyme
別 名：溶菌酶凍干粉
CAS No：12650-88-3
分子式：C125H196N40O36S2
EINECS號：235-747-3
酶活力：2千
【產(chǎn)品性狀】
白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚，pI為11.0-11.35，適pH值 6.5
穩(wěn)定性：酸性介質中可穩(wěn)定存在，堿性介質中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。
【說明應用】
1．溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的 耐熱的酶；
2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全部恢復；
3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；
4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
