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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 輔羧酶 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 154-87-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B1 |
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中文名：維生素B1
英文名稱：Cocarboxylase
別 名：VB1、硫胺素
CAS No：154-87-0
分子式：C12H19ClN4O7P2S
EINECS號：205-836-1
【產(chǎn)品性狀】
白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。
【說明應(yīng)用】
應(yīng)用：可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品；小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。水產(chǎn)由于在水產(chǎn)動(dòng)物中維生素B1的作用廣泛，因此維生素B1長期短缺不僅對其生長造成影響，而且會(huì)通過體內(nèi)代謝反應(yīng)障礙，產(chǎn)生一系列缺乏癥。研究發(fā)現(xiàn)，蝦、蟹等甲殼動(dòng)物不能合成維生素B1或合成的數(shù)量很少，難以滿足自身生理需要，因此必須通過人工飼喂獲得。有學(xué)者對中國對蝦維生素B1促進(jìn)糖代謝的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)必須保證其維生素B1日糧為60mg/kg，才能使對蝦充分利用餌料中的糖源。
