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| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 果膠糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 5328-37-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng)：L-阿拉伯糖
英文名稱(chēng)：L-Arabinose
別 名：L(+)-樹(shù)膠醛糖，果膠糖
化學(xué)式：C5H10O5
CAS NO：5328-37-0
外觀：白色結(jié)晶粉末，無(wú)氣味
【甜味劑介紹】
甜味劑是一類(lèi)十分重要的食品添加劑。理想的甜味劑要求是:安全無(wú)毒、甜味純正與蔗糖相似、高甜度、低熱值或無(wú)熱值;穩(wěn)定性高、不致齲和價(jià)格合理(至少等甜度條件下不能超過(guò)蔗糖的價(jià)格)。
完全能達(dá)到這些要求的甜味劑目前還不存在，但因?yàn)楦鞣N甜味劑之間口能存在協(xié)同增教作用復(fù)合甜味劑具有使用方使，甜度高、甜味細(xì)正、生產(chǎn)成本降低的特點(diǎn)。
【產(chǎn)品用途】
加入L－阿拉伯糖后可對(duì)面團(tuán)流變學(xué)性質(zhì)、口感、加工工藝等產(chǎn)生影響，使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會(huì)賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。
用途：甜味劑。用于肉制品，烘烤制品，魚(yú)肉制品，調(diào)味品，果醬，無(wú)醇飲料，糖果和糖食涂抹制品。 作為新興的健康糖，在乳制品、糕點(diǎn)、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)、巧克力、家用蔗糖等食品中得到廣泛應(yīng)用。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
